আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস শরীরের সুস্থতা ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর বড় প্রভাব ফেলে। বিশেষ করে দিনের শুরুটা যদি হয় স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে, তাহলে সারা দিনই শরীর ভালো থাকে। কিন্তু অনেকেই না জেনে সকালে এমন কিছু খাবার খেয়ে থাকেন, যেগুলো খালি পেটে শরীরের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। মার্কিন স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইন–এর বরাতে চিকিৎসকরা জানিয়েছেন এমন কিছু খাবারের কথা, যেগুলো সকালের নাস্তায় না খাওয়াই ভালো।
ফলের জুস : অনেকেই মনে করেন, সকালে এক গ্লাস ফলের জুস খাওয়া মানেই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন ভিন্ন কথা। খালি পেটে ঠান্ডা ফলের জুস খেলে হজমের গতি কমে যেতে পারে এবং সর্দি-কাশির ঝুঁকিও বাড়ে। এছাড়া এতে থাকা প্রাকৃতিক চিনি খালি পেটে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়িয়ে অগ্ন্যাশয় ও যকৃতের ওপর অতিরিক্ত চাপ ফেলে।
মিষ্টিজাতীয় খাবার : সন্দেশ, রসমালাই, গুড়, চিনি—এসব খালি পেটে খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। কারণ প্রক্রিয়াজাত চিনি খালি পেটে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা হঠাৎ করে বাড়িয়ে দেয়, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
কেক ও মাফিন : সকালে অনেকেই কেক, প্যানকেক বা মাফিন খেয়ে নাস্তা সারেন। কিন্তু এসব খাবারে অতিরিক্ত চিনি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা খালি পেটে হজমের সমস্যা তৈরি করে এবং সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ওজন বাড়ায়।
টকজাতীয় ফল : কমলালেবু, মালটা বা আপেলের মতো সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত ফল খালি পেটে খেলে পেটে গ্যাস, অম্বল এবং অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এছাড়া এই ফলে থাকা ফ্রুক্টোজ হজমের প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে।
স্যান্ডউইচ : সকালে ব্যস্ততার কারণে স্যান্ডউইচ অনেকেরই প্রথম পছন্দ। কিন্তু এতে থাকা অতিরিক্ত মাখন ও ফ্যাট শরীরের ওজন বাড়ানোর পাশাপাশি হজমের সমস্যাও তৈরি করতে পারে। বিশেষ করে ফ্রায়েড স্যান্ডউইচ বা অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার সকালে একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত।
ইস্টযুক্ত খাবার : পাউরুটি, কেক, পেস্ট্রি, প্যাটিস এসব খাবারে ইস্ট থাকে। খালি পেটে এসব খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়ে এবং দীর্ঘদিন খেলে পাকস্থলীতে আলসার হওয়ার আশঙ্কাও তৈরি হতে পারে।
খালি পেটে হালকা, সহজপাচ্য ও প্রাকৃতিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। এক কাপ গরম পানি, সঙ্গে একটি কলা বা কিছুটা ভেজানো চিঁড়া হতে পারে ভালো বিকল্প। সকালের খাবারে প্রোটিন ও আঁশযুক্ত খাবার রাখলে সারাদিন শরীর চনমনে থাকে।
সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের শুরুতেই সাবধান হতে হবে। খালি পেটে কী খাবেন আর কী খাবেন না—সেই বিষয়ে সচেতন হলেই অনেক রোগ থেকে দূরে থাকা সম্ভব।
ঠিকানা/এএস
ফলের জুস : অনেকেই মনে করেন, সকালে এক গ্লাস ফলের জুস খাওয়া মানেই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন ভিন্ন কথা। খালি পেটে ঠান্ডা ফলের জুস খেলে হজমের গতি কমে যেতে পারে এবং সর্দি-কাশির ঝুঁকিও বাড়ে। এছাড়া এতে থাকা প্রাকৃতিক চিনি খালি পেটে রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়িয়ে অগ্ন্যাশয় ও যকৃতের ওপর অতিরিক্ত চাপ ফেলে।
মিষ্টিজাতীয় খাবার : সন্দেশ, রসমালাই, গুড়, চিনি—এসব খালি পেটে খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। কারণ প্রক্রিয়াজাত চিনি খালি পেটে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা হঠাৎ করে বাড়িয়ে দেয়, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
কেক ও মাফিন : সকালে অনেকেই কেক, প্যানকেক বা মাফিন খেয়ে নাস্তা সারেন। কিন্তু এসব খাবারে অতিরিক্ত চিনি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা খালি পেটে হজমের সমস্যা তৈরি করে এবং সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ওজন বাড়ায়।
টকজাতীয় ফল : কমলালেবু, মালটা বা আপেলের মতো সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত ফল খালি পেটে খেলে পেটে গ্যাস, অম্বল এবং অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এছাড়া এই ফলে থাকা ফ্রুক্টোজ হজমের প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে।
স্যান্ডউইচ : সকালে ব্যস্ততার কারণে স্যান্ডউইচ অনেকেরই প্রথম পছন্দ। কিন্তু এতে থাকা অতিরিক্ত মাখন ও ফ্যাট শরীরের ওজন বাড়ানোর পাশাপাশি হজমের সমস্যাও তৈরি করতে পারে। বিশেষ করে ফ্রায়েড স্যান্ডউইচ বা অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার সকালে একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত।
ইস্টযুক্ত খাবার : পাউরুটি, কেক, পেস্ট্রি, প্যাটিস এসব খাবারে ইস্ট থাকে। খালি পেটে এসব খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বাড়ে এবং দীর্ঘদিন খেলে পাকস্থলীতে আলসার হওয়ার আশঙ্কাও তৈরি হতে পারে।
খালি পেটে হালকা, সহজপাচ্য ও প্রাকৃতিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। এক কাপ গরম পানি, সঙ্গে একটি কলা বা কিছুটা ভেজানো চিঁড়া হতে পারে ভালো বিকল্প। সকালের খাবারে প্রোটিন ও আঁশযুক্ত খাবার রাখলে সারাদিন শরীর চনমনে থাকে।
সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের শুরুতেই সাবধান হতে হবে। খালি পেটে কী খাবেন আর কী খাবেন না—সেই বিষয়ে সচেতন হলেই অনেক রোগ থেকে দূরে থাকা সম্ভব।
ঠিকানা/এএস